2011/2012年榨季全国食糖产销工作会议暨全国食糖、糖蜜酒精订货会在海口召开。会议估计新榨季将结束食糖连续三年减产的局面，本榨季全国食糖产量将在1200万吨左右，全国食糖消费可望达到1400万吨左右。
2011/2012年度白糖产量稳中有增。广西糖业协会表示，由于2011年8月、9月降水量偏少，导致出现了一定的干旱，使处于拔节关键时期的甘蔗持续缺少水分，影响到其拔节。直接导致甘蔗2至3节拔节较短且每根甘蔗的节数保持在16节左右，与往年同期应该达到20至22节相比明显发育不足。但如果后期天气没有意外灾害，甘蔗节数将有望恢复到正常水平，对单产影响不大。以此预期，广西2011/2012榨季原料甘蔗将达到5700万吨、折合成食糖产量约为700万吨左右。云南省糖业协会称，新榨季该省甘蔗种植面积增加60.71万亩，产糖可能达到210万吨以上。海南省糖业协会理事长表示，新榨季该省甘蔗总产量为250万吨，产糖量30万吨左右，蔗、糖产量同比将有较大幅度增加。广东糖业协会理事长预计，新榨季该省产糖100万吨左右。
总体来说，2011/2012年度榨季由于甘蔗生长不足的原因，甘蔗将出现产量低的情况，但由于单只甘蔗的含糖量较往年有所增加，且本榨季大幅提高的种植面积影响，甘蔗的总体产量不但不会减少，反而有所增加。因此新榨季，全国食糖产量较上一年度的1045.42万吨将会略有增加。
2011年底有望出现翘尾现象。与往期相比2011/2012年度榨季将有所推迟，由往年的11月初移至11月25日左右，大概推迟两周左右。并且，2012年的元旦、农历新年均在2012年1月份到来。节日的提前到来，将导致食糖的采购季较往年有所提前。在辞旧迎新之际，食糖短期产生不足及需求旺盛的状态下，白糖期货有望产生短期的上涨行情。翘尾现象出现几率较大。
虽然，糖会现场国家发改委经贸流通司副司长刘小南在会议上明确表示，如果糖价平稳，不会去打压市场，但是也不希望年底糖价出现大幅上涨的局面。“国储糖投不投放取决于市场。如果市场出现大幅波动，国家立刻投放储备糖是没有任何问题的。现有成品糖不够，还可以加工糖卖远期。”他表示国家有足够的资源调控国内糖价，如果供需缺口较大，明年或增加进口配额。
2011/2012榨季全国糖会整体基调以稳为主的政府调控成为各方关注焦点，而新榨季现货每吨7000元至每吨7500元的现货运行价格区间被各产糖区接受。
笔者与到会各糖业老总沟通，各糖厂均认为每吨500元的甘蔗收购价为今年的甘蔗收购合理价格，核算成白糖工业成本约为每吨7200元。
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