消费“纯粮白酒”不再“雾里看花”

     宿迁新闻网-宿迁日报讯 近日，中国食品工业协会白酒专业委员会颁布实施了《纯粮固态发酵白酒行业规范》。对于采用纯粮固态发酵工艺生产白酒的企业，可申请获准使有“纯粮白酒”标志，从而使广大消费者不再“雾里看花”纯粮白酒。

    自20世纪八十年代以来，随着白酒市场消费需求的增长，一些中小型企业用食用酒精为基本原料进行勾兑生产的所谓“新工艺白酒”。这些产品主要分为“纯液态法白酒”和“固液结合法白酒”。它们常以模拟粮食固态发酵白酒的口感口味和风格特色上市销售，有的甚至就标以纯粮固态发酵白酒的名义，以精美包装推向市场，一般消费者无法识别。这种行为，不仅侵害了广大消费者的知情权，而且加剧了白酒行业的不公平竞争。

    据国家食品质量监督检验中心权威专家介绍，申请使用“纯粮白酒”标志的企业，将在生产原料、生产装备、卫生安全、感官质量和理化指标等方面，接受严格的技术标准检验后，方可获准使用。目前，我省双沟、洋河等名优酒骨干企业正在申请使用此项标志。