茅台白金酒中的深层健康精灵——微生物

　　2000多年前，汉武大帝称赞一种名叫“枸酱”的美酒——“甘美之”；2000年后，这个满载光辉与荣誉的绝世佳酿又为世人献上一款健康调养的琼浆——“白金酒”。

　　茅台白金酒采用茅台酒厂生产的优质酱香型白酒为酒基，融入红参、当归等18味纯天然植物药材科学配伍，并由曾为尼克松、金日成等多国领导人调制茅台酒的国宝级调酒师王道远先生亲自调制！白金酒以中医理、法、方、药为根本，以平、正、轻、灵为基础，着重调养，更益健康。茅台白金酒品质之上，含有调养健康的另一种神秘物质——微生物，被称为是茅台白金酒的健康精灵。

　　茅台镇特殊的地理环境和千百年来旺盛的酿酒活动使得茅台镇的上空中弥漫了大量的微生物群。早在上世纪70年代开始，日本人一直想知道茅台酒的技术，想从酒里化验营养成分，可是无法辨别微生物种类。直到90年代才公布了化验结果，但仍有2/3香气成分和70多种微生物无法命名。

　　茅台白金酒这种独特的微生物源自于大自然的恩赐，茅台镇位于仁怀市赤水河畔，地处贵州高原最低点的盆地，周围3座1000多米的高山合围了海拔只有400米的茅台镇，远离高原气流，终日云雾密集，无风少雨，像个“天然大酒窖”。夏日持续35～39℃的高温期长达5个月，一年有大半时间笼罩在闷热、潮湿的雨雾之中。这种特殊气候、水质、土壤条件，对于酒料的发酵、熟化非常有利，同时也部分地对茅台酒中香气成分的微生物产生、精化、增减起了决定性的作用。如果离开这里的特殊气候条件，酒中的有些香气成分就根本无法产生，酒的味道自然也就欠缺了，酿造出来的酒就不是茅台酒了。这种气候有利于酿酒微生物的生成和繁衍，微生物让整个茅台镇上漂浮着浓浓的发酵味。

　　茅台白金酒酿制用水是赤水河的水，赤水河水质好，用这种入口微甜、无溶解杂质的水经过蒸馏酿出的酒特别甘美。除此之外，端午踩曲，重阳投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，高温制曲，高温取酒，三年窖藏，五年陈酿的传统的酿酒工艺也是白金酒十足工艺，自然调养的品质保证。茅台白金酒以不同轮次、不同酒度、不同年份的茅台老酒，加上18味纯天然植物药材自然调制，浑然天成。甘甜醇和，香郁隽永，。以白金级的品质赢得广大消费者的信赖。