近日，由中国酒业协会主办、贵州茅台集团协办的“中国白酒与社会经济发展论坛——中国白酒非物质文化遗产及中华老字号企业会议”在北京举行。中国轻工业联合会会长步正发、中国轻工业联合会副会长钱桂敬、商务部市场运行司副司长路政闵等领导出席，60余家非物质文化遗产、老字号白酒企业参会。
中国白酒产业自新中国成立以来经过60多年的发展，已经成为一个年生产超过1000万千升、销售产值4000多亿元、利税总额超过1000亿元的产业，同时也是一个以文化为核心价值的传统特色产业。目前，我国白酒行业规模以上企业有1233家(销售总额2000万元以上企业)，2012年1—6月，全国白酒产量达535.20万千升(折65度，商品量)，同比增长17.20%;完成工业总产值2123.52亿元，同比增长28.67%;销售产值2023.11亿元，同比增长22.87%。2012年1—5月，全国白酒利税合计558.29亿元，同比增长52.32%。
会议围绕“中国白酒与社会经济发展”的主题，探索中国白酒产业品牌和文化发展问题，号召积极学习国际同行业经验，通过正确的品牌和文化宣传导向，使社会各界全面、客观地了解中国白酒，解决当前白酒行业面临的主要问题，保障我国白酒产业健康可持续发展。与会企业达成共识，要优化行业发展的舆论与社会环境，传承发展中国白酒非物质文化遗产，为把中国白酒真正建设成世界蒸馏酒知名品牌而努力。
树立中国酒在国际烈性酒中应有的地位
中国轻工业联合会会长步正发在讲话中指出，当前白酒行业的整体发展良好，但由于白酒企业对品牌的丰富内涵、酒文化中的中华文明精髓宣传不够，中国白酒品牌的国际影响力和世界知名蒸馏酒相比差距较大，国际化步伐有待大幅加快。在这一进程中，中国白酒产业仍面临着许多问题，如产业结构和资源配置不尽合理，白酒工业现代化生产明显滞后，酒类管理法规不完善等。
步正发强调，加强白酒民族品牌建设，不仅要巩固发展品牌在国内的影响力，还要加快国际化进程，提升民族品牌在国际上的影响力。当代管理一个很重要的理念，就是要将以企业为中心转变为以消费者为中心，将相对单一、狭窄的经济合作方式转变为更加开放、合作共赢的发展方式。要结合白酒行业实际，汲取发达国家拓展市场的经验，准确了解、理解世界各国国情、民情和饮酒习俗，通过深入细微、易于接受的方式和坚忍不拔的工作精神，将中国酒和酒文化融入当地，发展壮大，树立中国酒在国际烈性酒中应有的地位。白酒产业应当坚持以质取胜，满足和引导多元化饮酒需求;依靠科技进步，加快产业转型升级的步伐和速度，通过酒类管理法规的完善，促进白酒业健康有序发展。
弘扬中华文化 传承白酒经典
对于如何优化白酒行业发展的内外部环境，中国酒业协会理事长王延才提出，伴随着发展的脚步，白酒行业所面临的舆论压力日益加大，很大程度上是由于企业的文化视野过于局限，片面强调白酒产品的高端属性，产品的外在表现形式和内在诉求都存在较为严重的同质化现象，从而引起消费者逆反心理，导致在品牌提升、产品优化等方面遇到了很大障碍。在调整结构、坚持发展的基础上，有必要深刻反思中国白酒的社会与文化定位。
王延才说，过去一段时间，我们忽视了对健康饮酒、理性消费的传播引导，在白酒文化的研究与传承上没有跟上市场营销的步伐，尤其是在世界范围内发挥中国的影响力上，白酒还没有起到应起的作用，相比世界上其他烈性酒而言，我们必须加以深刻反思。白酒行业、特别是名优白酒企业要把责任意识全面贯穿到企业生产经营、品牌建设、文化发展的所有环节当中，切实提升中国白酒的社会美誉度，弘扬中华文化，传承白酒经典。
王延才强调，坚持以人为本，倡导理性消费，来自社会，回馈社会，这是白酒行业突破当前瓶颈，实现持续发展的必然途径。他呼吁，中国白酒行业成员要以客观、理性、负责的态度面对公众，抵制虚假宣传，重视白酒文化的精神传播，努力提高产业回报率，积极参加社会公益事业。
蒸馏酒消费量是地区经济水平晴雨表
中国食品工业发酵研究院副院长张五九发表了《世界知名蒸馏酒与社会、经济发展的适应关系》的演讲，详尽介绍了世界各国蒸馏酒的发展经验。他表示，中国白酒和社会的发展紧密相连，对我国经济、就业、产业发展等方面具有重大推动作用。蒸馏酒的消费量是一个地区经济水平的晴雨表，一直以来蒸馏酒工业同样为社会经济及国家的发展做出了突出贡献，改善了人民生活，促进了和谐社会的发展。中国的白酒文化内容丰富，包括蒸馏酒历史、蒸馏酒工艺等，是世界蒸馏酒大家庭中重要的一员。世界各国政府已充分意识到蒸馏酒作为民族文化遗产的一部分对于政治及经济的重要作用，从行业的发展来看，历来是双轮驱动，一个轮子是企业，另一个轮子是政府，在企业和行业努力的同时，中国白酒要走向世界必须得到各级政府的有力支持。
贵州茅台集团董事长袁仁国，泸州老窖集团董事局主席、泸州老窖股份有限公司董事长谢明，洋河股份(苏酒集团)董事长、总裁张雨柏，古井集团党委书记、董事长余林结合企业的发展，就爱护民族品牌、发展中国白酒文化、推动行业的健康可持续发展、促进文明饮酒分别做了主题演讲。他们指出，在新的发展环境下，在中国文化不断提升的大背景下，要以树立和推广民族品牌为己任，凝聚共识，爱护民族品牌，面向世界打造一流酒类企业。在这一过程中，基于中华文化的强大生命力，中国白酒具有走向世界的巨大优势，白酒企业要融会古今文化，铸就行业的长远发展，着力解决行业发展的问题。
大会的议题得到了与会60余家非物质文化遗产、老字号白酒企业的支持，纷纷表示要从自身做起，践行企业社会责任，致力于企业的创新性和品牌化发展。
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