糖蜜專題

新季糖蜜已經“閃亮登場”，在前期幹旱、洪澇等災害的影響下，糖蜜產量酒精究竟是增還是減？同時，在酒精價格屢創新高的背景下，糖蜜價格何去何從？這些都是業內人士十分關注的問題。酒精網雖未能就此問題做出最精準的回答，卻可以通過帶領大家認識糖蜜、了解糖蜜市場動態，慢慢揭開新季糖蜜的神秘面紗。

從最簡單開始，從點點滴滴做起，酒精網和您一起開始認識糖蜜的旅程，一起在學習中收獲。

　　中文名稱：糖蜜　　　　

　　英文名稱：molasses

　　定義：工業制糖過程中，蔗糖結晶後，剩餘的不能結晶，但仍含有較多糖的液體殘留物。所屬學科：生物化學與分子生物學（一級學科）；糖類（二級學科）。制糖工業的副產品，是一種粘稠、黑褐色、呈半流動的物體，組成因制糖原料、加工條件的不同而有差異，其中主要含有大量可發酵糖(主要是蔗糖)，因而是很好的發酵原料。

　　糖蜜產量較大的有甜菜糖蜜、甘蔗糖蜜、葡萄糖蜜，產量較小的有轉化糖蜜和精制糖蜜。用作酵母、味精、有機酸等發酵制品的底物或基料。也可用作某些食品的原料和動物飼料。

糖價暴漲，是否刺激糖料面積大增？

糖蜜印象

糖蜜動態

糖蜜專題編者按

甘蔗動態

糖蜜百科

糖蜜與酒精

市場觀察