白酒产业应建设与国际接轨的标准化体系

2021年四川两会，省人大代表，宜宾五粮液集团有限公司党委书记、董事长李曙光关注的依然是白酒行业。在接受华西都市报、封面新闻记者采访时李曙光谈到，传统产业走上高质量发展道路，有赖于科技创新。“大力探索和推进智能酿造相关工作，对传统工艺进行改造，这些工作我们都在做，包括营销体系的数字化建设。”他认为，“传统产业转型升级，具体到数字化，是我们面临的新领域，也是非常重要的内容。”事实上，李曙光对“数字化”的关注很早，在五粮液实施的超百亿元投资计划里，其中一项就是3年内完成基础设施和产能建设方面的整体转型升级，重点在工业互联网、智能制造、数字经济等领域发力，包括推进新零售新业态建设，以及整个企业管理的数字化转型。值得注意的是，“酒类品质与安全国际联合研究中心”国家级技术创新平台于半年前正式落户五粮液。
　　在此之前，五粮液已建成有酒类品质与安全国际联合研究中心、国家企业技术中心、博士后科研工作站、四川酿酒专用粮工程技术研究中心、四川省固态发酵白酒酿造工程研究中心、固态发酵资源利用四川省重点实验室、浓香型白酒固态发酵轻工重点实验室、五粮液院士工作站等八大高水平创新平台。针对白酒酿造的技术以及白酒的标准化体系建设，李曙光强调一个关键词：“科学化”。他表示，“科学化很重要。就像我们做川菜，放作料时如果只是说‘加少许’，不规范，没有标准。”在李曙光看来，打破中国白酒进出口贸易中遇到的技术性贸易壁垒，就一定要标准化，“特别是与国际接轨的标准化体系建设。”